Goyère

Name: Goyère
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine du Nord
Ingredients: Pâte brisée; 195 g de maroilles; 250 g de fromage blanc; 150 g d'oeufs

Avec cette goyère, un petit clin d'oeil aux ch'ti

Normal
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Pâte brisée
195 g de maroilles
250 g de fromage blanc
150 g d'oeufs

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Préparation

Préparer la pâte brisée. Dans un saladier, ajouter le maroilles en dés, le fromage blanc. Dans un bol battre les oeufs.
Dans le saladier, ajouter les oeufs battus, mélanger l'ensemble en écrasant avec une fourchette. Verser la préparation, dans le plat à tarte beurré si nécessaire .
Enfourner le four chaud, pendant 30 minutes, la crème doit être légèrement dorée et la pâte brisée bien cuite.

Les conseils de supertoinette

Ne pas saler ni poivrer le fromage parfume suffisamment la tarte.

Cette goyère peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez la congeler, la réchauffer à four doux.

Elle peut se déguster, chaude, tiède pour l'apéritif, froide pour un pique nique.

Quels vins avec la goyère ? Un vin rouge (Madiran du Sud-Ouest, un Pomerol (Bordeaux).

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré corsé, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche aimable

> Bon accord : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc moelleux
> Très bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Muscat de lunel - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Alsace vendanges tardives gewurztraminer - blanc moelleux

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération