Tagliatelle au jambon et champignons shitakes

Une recette de pâtes fraîches et un sauté de légumes, que désirer de plus !

Tagliatelle au jambon et champignons shitakes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Hiver | Légumes | Pains & pâtes | Pour débutants | La cuisine des grand-mères | Sel | Beurre | Champignon shiitake | Chou de bruxelles | Eau | Jambon blanc | Pecorino | Camping car | Plat en sauce | Cuisson à la casserole | Poivre blanc | Crème | Plats salés | Garniture | Massalé | Cuisine des enfants | Tagliatelle fraîche

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Éplucher les choux de Bruxelles, laver sous l'eau froide. Dans un petit robot-mixeur placer le pécorino en dés et hacher. Faire fondre le beurre dans la poêle.
  2. Dans la poêle, ajouter le jambon coupé en lanières, les choux de Bruxelles coupés en deux, les champignons shitake coupé en deux, la crème.
  3. Dans la poêle, ajouter l'eau, le sel, le poivre, le massalé.
  4. Cuire à feu modéré pendant 15 à 20 min, goûter rectifier l'assaisonnement et laisser à feu très doux. Dans une grande casserole, verser l'eau, le sel, porter à ébullition.
  5. Dans la grande casserole, ajouter les tagliatelle, cuire de 15 à 20 min environ, goûter pour connaître la cuisson puis égoutter, verser dans un grand plat.
  6. Dans le plat sur les tagliatelle, ajouter la préparation aux légumes, saupoudrer de pécorino.

Les conseils de supertoinette

Le plat de légumes n'est pas difficile à faire, il suffit de goûter régulièrement pour en connaître et épicer convenablement.

La cuisson des tagliatelle fraîches est un peu plus courte, il suffit de goûter .

Préparer vos ingrédients avant de commencer. Il faut toujours démarrer par épluchage et lavage des légumes puis s'occuper de la cuisson, cela permet de gagner de temps. N'oubliez pas de nettoyer au fur et à mesure votre plan de travail !


Bon appétit !

Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le chou de Bruxelles et nos meilleures recettes avec des choux de Bruxelles : choux de bruxelles à la moutarde, choux de bruxelles aux lardons et crème, gratin de chou-fleur et choux de Bruxelles...

Si la boulangerie vous plaît, variez les plaisirs avec nos différentes recettes :

Sachez qu'on peut également faire du pain à la farine d'orge, en voici une recette : pain tordu à la farine d'orge

Vins conseillés

Un vin rouge sec corsé évolué, agréable et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins intenses

  • > Bon accord : Côtes du rhône villages valréas - rouge puissant
  • > Très bon accord : Patrimonio - rouge puissant
  • > Excellent accord : Fitou - rouge puissant
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages plan de dieu - rouge puissant
  • > Accord parfait : Côtes du rhône villages massif d'uchaux - rouge puissant

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici