Tagliatelle au jambon et champignons shitakes

Une recette de pâtes fraîches et un sauté de légumes, que désirer de plus !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


974 kcal par personne

  • Calories totales : 2922 kcal
  • Lipides : 55 g par personne
  • Protéines : 29 g par personne
  • Glucides : 104 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Petit robot-mixeur ou râpe
  • Poêle moyenne
  • Cuillère en bois
  • Verre
  • Ramequins
  • Grande casserole
  • Passoire
  • Assiettes de service

Préparation


  1. Éplucher les choux de Bruxelles, laver sous l'eau froide. Dans un petit robot-mixeur placer le pécorino en dés et hacher. Faire fondre le beurre dans la poêle.
  2. Dans la poêle, ajouter le jambon coupé en lanières, les choux de Bruxelles coupés en deux, les champignons shitake coupé en deux, la crème.
  3. Dans la poêle, ajouter l'eau, le sel, le poivre, le massalé.
  4. Cuire à feu modéré pendant 15 à 20 min, goûter rectifier l'assaisonnement et laisser à feu très doux. Dans une grande casserole, verser l'eau, le sel, porter à ébullition.
  5. Dans la grande casserole, ajouter les tagliatelle, cuire de 15 à 20 min environ, goûter pour connaître la cuisson puis égoutter, verser dans un grand plat.
  6. Dans le plat sur les tagliatelle, ajouter la préparation aux légumes, saupoudrer de pécorino.

Les conseils de supertoinette

Le plat de légumes n'est pas difficile à faire, il suffit de goûter régulièrement pour en connaître et épicer convenablement.

La cuisson des tagliatelle fraîches est un peu plus courte, il suffit de goûter .

Préparer vos ingrédients avant de commencer. Il faut toujours démarrer par épluchage et lavage des légumes puis s'occuper de la cuisson, cela permet de gagner de temps. N'oubliez pas de nettoyer au fur et à mesure votre plan de travail !


Bon appétit !

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