Cake aux cerises

Name: Cake aux cerises
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 300 g de farine; 240 g de cerises dénoyautées; 200 g d'oeufs; 100 g de sucre semoule; 100 g de confiture de votre choix; 100 g de beurre mou; 25 g de noix de coco râpée; 6 g de levure chimique

Cette recette de cake aux cerises délicieusement aromatisée au Pastis...tellement bon !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Mélanger la levure chimique à la farine. Dans le bol du robot mélangeur, placer les oeufs, la noix de coco râpée, le sucre semoule, la confiture.
Placer le fouet correspondant, mélanger, ajouter le beurre fondu, la farine, mélanger.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les cerises, mélanger à la spatule en aérant bien la pâte pour ne pas écraser les cerises. Beurrer le moule à cake.
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Verser la préparation dans le moule à cake, placer sur grille de four, enfourner pour 45 min à 1 heure. Démouler aussitôt sur le plat de service.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

Mélanger délicatement les cerises à la préparation à l'aide d'une spatule pour ne pas les écraser. Faites un large mouvement du bas vers le haut pour bien aérer la pâte.

Surveiller attentivement la cuisson du cake, le temps indiqué n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four.

Avec un moule en silicone, le démoulage se fait facilement.

Quel vin avec ce cake aux cerises ? Pour accompagner ce cake, on peut servir un bon café ou un thé ou encore (Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec)

Bonne dégustation !

On peut faire des confitures avec tous les fruits, mais si vous êtes en panne d'idées, découvrez nos autres recettes de confitures :

Pour toutes vos confitures, découvrez notre astuce pour écumer la confiture.

N'hésitez pas à réaliser vos confitures avec du fructose, voici la recette de confiture au fructose.

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :

Vins conseillés

Un vin rosé sucré léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur