Poulet basquaise

Un plat riche en saveurs !

Poulet basquaise
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Bouquet garni | Huile | Oignon | Poivron rouge, vert, jaune | Tomate | Vin blanc | Cuisson à la cocotte | Coulis de tomates | Cuisine basque | Cuisse de poulet | Recette poulet

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher et émincer l'ail et les oignons. Couper les tomates en morceaux et couper les poivrons en lamelles.
  2. Faire revenir l'ail et les oignons dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajouter cuisses de poulet, le vin blanc, les poivrons et les tomates.
  3. Ajouter le bouquet garni et la pulpe de tomate. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu moyen. Servir bien chaud avec du riz en accompagnement.

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Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez épicé et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Saint mont - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Cabardès - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Côtes de bergerac - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Saint joseph - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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