Salade de riz au thon

Cette salade de riz au thon convient parfaitement pour un régime minceur!

Salade de riz au thon
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Été | Entrées & salades | Pour débutants | Les grands classiques | Cuisine diététique | Sel | Ail | Basilic | Batavia | Ciboulette | Eau | Échalote | Fenouil graines | Huile d'arachide | Maïs doux | Moutarde | Oeuf dur | Persil | Poivre noir | Riz | Thon rouge | Tomate | Vinaigre | Vinaigre de vin | Cuisson à la casserole | Entrées froides | Salades composées | Entrée à base de riz | Salade de riz

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Préparons la salade... Dans un bac ou une bassine, mettre de l'eau froide, enlever les feuilles abimées, jaunies. Jeter dans l'eau en ajoutant un peu de vinaigre, pour enlever les insectes, vers, escargots. Rincer plusieurs fois en changeant l'eau à chaque fois, vérifier l'ensemble. Egoutter, couper grossièrement.
  2. Prenons une casserole... Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 minutes. Retirer aussitôt. Laisser refroidir. Ecaler, enlever la coquille. Couper en rondelles.
  3. Prenons les tomates... Laver les tomates avec le pédoncule sous l'eau courante. Enlever le pédoncule, éponger, couper les tomates en dés. Ouvrir la boîte de thon et l'égoutter, mettre en miettes.
  4. Préparons le fenouil... Enlever les premières côtes ou feuilles des fenouils, couper légèrement sa base du bulbe et laver sous l'eau courante. Récupérer les pousses vertes du fenouil qui vont servir à décorer.
  5. Coupons les grosses tiges supérieures... Le fenouil est prêt pour être utilisé. Sectionner le bulbe en deux parties égales. Couper en lamelles.
  6. Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
  7. Préparons la cuisson du riz... Dans une casserole d'eau bouillante salée, jeter en pluie le riz et cuire pendant 15 à 20 minutes selon les indications portées sur le paquet. Egoutter, réserver en laissant refroidir.
  8. Commençons la vinaigrette... Dans une jatte ou un bol, mettre le sel, le poivre, vinaigre. Fouetter un peu pour mélanger.
  9. Prenons l'huile d'olive et la moutarde... Verser l'huile et la moutarde et battre avec un fouet ou (une fourchette et cuillère). Goûter, rectifier l'assaisonnement à votre goût.
  10. Prenons un mixeur... Disposer dans le mixeur, gousses d'ail, échalote, ciboulette, basilic, persil. Mélanger quelques secondes.
  11. Prenons un saladier... Verser la vinaigrette, le riz, continuer avec le maïs et le thon, mélanger en émiettant le thon.
  12. Prenons les ingrédients restants... Ajouter tomates, fenouil, oeufs durs, dresser avec les feuilles de salade.

Les conseils de supertoinette

Parfaite pour les personnes au régime, si vous prenez une sauce "minceur"

Pour écaler, rapidement vos oeufs, jetez-les dans de l'eau glacée et frappez-les les uns contre les autres et attendez un peu!

Si vous ne possédez pas d'herbes aromatiques fraîches utilisez celles séchées.

Accord des vins: vin conseillé : rosé, côtes-de-Provence.


Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire. 

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate : 

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin rouge sec corsé évolué, agréable et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins intenses

  • > Bon accord : Côtes du rhône villages valréas - rouge puissant
  • > Très bon accord : Patrimonio - rouge puissant
  • > Excellent accord : Fitou - rouge puissant
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages plan de dieu - rouge puissant
  • > Accord parfait : Côtes du rhône villages massif d'uchaux - rouge puissant

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici