Filets de truite panés aux noisettes

Découvrez ces filets de truite panés aux noisettes, recette simple et économique !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


704 kcal par personne

  • Calories totales : 2819 kcal
  • Lipides : 37 g par personne
  • Protéines : 47 g par personne
  • Glucides : 49 g par personne
  • Plan de travail
  • Couteau + couteau économe
  • Planche de travail
  • Saladier ou cul de poule 2 poêles antiadhésives
  • Cuillère en bois
  • Mixeur
  • Fourchette
  • Verres
  • Assiettes de service
  • Pince
  • Casserole moyenne

Préparation


  1. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Éplucher les pommes de terre, placer dans un saladier rempli d'eau froide.
  2. Laver les pommes de terre sous l'eau froide, tailler en dés, placer dans un saladier rempli d'eau froide. Dans la poêle faire fondre 30 g de beurre.
  3. Disposer les oignons et faire colorer, puis ajouter les pommes de terre, mélanger, laisser dorer l'ensemble puis verser l'eau, saler et poivrer.
  4. Disposer les noisettes dans un mixeur. Hacher 60 secondes pour réduire en poudre. Verser dans une assiette avec la chapelure
  5. Dans la poêle, faire fondre le reste de beurre à feu doux. Battre les oeufs dans un plat, saler, poivrer. Couper en deux ou trois parties les filets de truite.
  6. Tremper dans les oeufs battus, puis rouler dans la chapelure, Poser les filets de poisson dans le beurre chaud, cuire 5 à 6 min sur chaque face. Servir chaud.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Bien vérifier lors de l'achat que les filets de truite sont exempts de la peau.

Ces filets de poisson pour les personnes avec un régime strict peuvent être cuits dans un bouillon parfumé avec des herbes aromatiques.

Si vous de trouvez pas de poudre de noisette, écraser grossièrement des noisettes et passez-les au mixeur.

 

Bon appétit !

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