Merveilles

A la chandeleur ou pour mardi gras, ces merveilles font le bonheur des enfants et des grands !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min
  • Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


312 kcal par personne

  • Calories totales : 1876 kcal
  • Lipides : 2 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 65 g par personne
  • Plan de travail
  • Passoire
  • Robot mélangeur
  • Bol ou ramequin
  • Rouleau à pâtisserie
  • Roulette crantée
  • Papier film et absorbant
  • Bain de friture Écumoire
  • Plat de service

Préparation


  1. Dans le bol du robot mélangeur, tamiser la farine, puis ajouter l'oeuf, la vanille liquide, le sucre, la crème.
  2. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sel, la levure chimique, la levure de boulanger. Placer le fouet correspondant.
  3. Mélanger à vitesse lente pour obtenir un pâton souple. Couvrir d'un papier film, réfrigérer pendant 30 min. Passé ce délai, fariner le plan de travail.
  4. Fariner le rouleau à pâtisserie, et poser le pâton sur le plan de travail, abaisser le pâton la pâte doit être ni trop épaisse, ni trop fine.
  5. Avec une roue crantée, tracer des rectangles ou des carrés selon votre fantaisie, laisser reposer 30 min. Dans une assiette placer un papier absorbant.
  6. Une fois le temps écoulé, faire chauffer l'huile de friture (180 à190°). Plonger peu à peu, les merveilles, et les faire colorer sur les 2 faces.
  7. Placer au fur et à mesure dans l'assiette avec le papier absorbant, saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser un parfum de votre choix.

Saupoudrez de sucre ou sucre glace

Accord des vins: Servir un cidre doux. 


Régalez-vous.

Vins conseillés


Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Marsala - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Vin de Liqueur - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)

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