Pâte à pizza

Jocelyne nous a fait découvrir ses pizzas avec bonheur !

Photos : Jocelyne
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 2 h 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Pause: 2 h 20 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes


441 kcal par personne

  • Calories totales : 5300 kcal
  • Lipides : 8 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 79 g par personne
  • Plan de travail
  • Robot pétrisseur
  • Ramequins
  • Cuillère à soupe
  • Torchons propres
  • Saladier
  • Bol
  • Pichet
  • Balance

Préparation


  1. Une nouvelle recette de Jocelyne avec la réalisation de cette pâte à pizza. Souvenirs de vacances et plaisir d'été que nous avons appréciés dans une ambiance familiale et décontractée !
  2. Préparons la levée de la levure...Dans le bol du robot pétrisseur, verser l'eau tiède, la levure de boulanger, la farine.
  3. Mélangeons avec une cuillère ou une spatule...Couvrir, et laisser lever pendant 15 minutes environ dans un endroit tiède.
  4. La levure est levée...Des bulles apparaissent. Dans le bol du robot, sur la levure, ajouter la farine, l'huile, le sel.
  5. Prenons l'eau tiède...Ajoutez une partie de l'eau tiède, vous n'aurez peut-être pas besoin de toute l'eau, votre pâte doit être collante sans coller aux doigts.Mettre le robot pétrisseur à la vitesse 1 pour permettre à tous les ingrédients de se mélanger.
  6. Commençons à battre la pâte...Laisser travailler le robot 7 ou 8 minutes avec une vitesse plus rapide. Ajouter de l'eau si le besoin s'en fait sentir.
  7. Le pétrissage est terminé...Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 h à 1h30 dans un lieu tiède. Notre pâton est bien levé.
  8. Prenons la balance...Peser en divisant la pâte en 4 pâtons. Abaisser à la main le premier pâton de pizza.
  9. Saupoudrons d'un peu d'origan la surface de la pizza...Mélanger à la main. Les pizzas sont prêtes après une petite levée, (20 mn) 

Les conseils de supertoinette

La pâte à pizza peut également être préparée avec différents épices.

Les temps de pause peuvent varier selon la saison et l'humidité ambiante, ils sont là, à titre indicatif.

La pâte à pizza peut se congeler, pour la dégeler le faire à température ambiante.

Bon appétit !

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