Rutabagas aux carottes

Ces rutabagas aux carottes, plaisir du goût !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


361 kcal par personne

  • Calories totales : 1808 kcal
  • Lipides : 25 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 30 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Couteau Économe
  • Poêle antiadhésive (grande)
  • Spatule en bois
  • Verre
  • Ramequins

Préparation


  1. Éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide, couper en rondelles. Éplucher le rutabaga, rincer sous l'eau froide, couper en dés.
  2. Éplucher les échalotes, rincer sous l'eau froide, couper en rondelles. Dans une grande poêle, ajouter l'huile, les échalotes, faire revenir pendant 2 minutes.
  3. Au bout de 2 min ajouter les carottes, cuire à feu modéré, pendant 10 à 15 min, elles doivent être croquantes, puis ajouter le rutabaga, mélanger.
  4. Pour les rutabagas aux carottes, dans la poêle, ajouter l'eau, la crème, le miel, le sel.
  5. Dans la poêle, ajouter le poivre, la muscade, le fond de veau, mélanger, cuire jusqu'à la cuisson des légumes,  saupoudrer de coriandre et de pistaches. Servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Il peut se réutiliser en gratin, en purée, etc.

Placer tous vos ingrédients sur le plan de travail, il vous sera plus facile de cuisiner. Bien visualiser la recette.

Vous pouvez servir cette recette avec du poisson, de la volaille ou de la viande.


Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes de millau - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bouzeron - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saint chinian - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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