Coquillettes à la ricotta à la juive

Les enfants vont aimer ces coquillettes à la juive !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


285 kcal par personne

  • Calories totales : 1710 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 36 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Râpe à citron
  • Presse-citron
  • Plat à gratin (grand) 8 personnes
  • Pinceau
  • Grande casserole
  • Saladier
  • Ramequins
  • Cuillères en bois
  • Passoire
  • Robot mélangeur
  • Verre

Préparation


  1. Pour la recette des coquillettes à la ricotta, râper la moitié du zeste de citron, pressez-le également et peser. Huiler un grand plat à gratin.
  2. Verser l'eau dans une grande casserole ainsi que le sel, porter à ébullition et verser les coquillettes, mélanger, vérifier la cuisson en les goûtant.
  3. Dès que les coquillettes sont cuites, égouttez-les. Dans le bol d'un robot-mélangeur, mettre les oeufs que vous avez vérifiés, le sucre, la vanille.
  4. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les zestes et le jus de citron, la crème, la ricotta.
  5. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le lait, mélanger l'ensemble, puis ajouter les raisins secs et les coquillettes.
  6. Mélanger l'ensemble avec une cuillère en bois. Verser dans le plat à gratin huilé, saupoudrer de cannelle et placer au four pour environ 1 heure.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Les coquillettes doivent être cuites "al dente" elles doivent être fermes sans être crues.

Pour ces coquillettes à la ricotta  j'ai servi une sauce béchamel, le gratin est moins sec.

C'est une recette légèrement sucrée.

Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Ces coquillettes à la ricotta peuvent être réutilisées dans une omelette, un potage, mélangées à des légumes, etc.


Bon appétit !

Vins conseillés


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  • > Bon accord : Coteaux d'ancenis pinot - blanc sec aromatique
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