Beignets de brocolis au chèvre frais

De bon beignets de brocolis au chèvre frais pour mardi gras ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


228 kcal par personne

  • Calories totales : 1830 kcal
  • Lipides : 4 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 42 g par personne
  • Plan de travail
  • Papier absorbant
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Saladier
  • Cuillère à soupe
  • Ramequins
  • Robot mélangeur
  • Friteuse ou bain d'huile
  • Assiette de service

Préparation


  1. Trier, laver le persil sous l'eau froide, éponger, ciseler. Couper les brocolis en petit morceaux, laver sous l'eau froide, égoutter.
  2. Dans un saladier, peser et placer la farine, le sel, le cumin, la levure chimique, le bicarbonate de soude.
  3. Mélanger tous les ingrédients du saladier. Dans le bol du robot mélangeur, placer les oeufs, mettre le fouet correspondant et blanchir les oeufs.
  4. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le fromage de chèvre frais en morceaux, mélanger, puis les raisins secs, le persil.
  5. Mélanger l'ensemble du bol, puis ajouter peu à peu le bol de farine préparé, ajouter les brocolis.
  6. Mélanger à la spatule les brocolis, ajouter le lait et mélanger. Mettre à chauffer la friteuse entre 170 et 180°C.
  7. Dès que la température de la friteuse est prête, commencer la cuisson en les retournant. servir avec une salade verte ou composée.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Une salade verte avec un mélange de pommes et tomates qui s'harmonise bien avec les beignets.

Les beignets peuvent se manger chauds, tièdes ou froids, ils peuvent être utilisés pour un pique-nique.

Il peuvent se garder 3 jours au réfrigérateur, les réchauffer au four.

Vous pouvez les congeler, puis les réchauffer au four.


Bon appétit et bon mardi gras !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Irouleguy - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes de provence - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Beaujolais - blanc sec leger

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