Compote de prunes blanches aux noisettes

Il y a tant d'utilisations possibles avec la recette de la compote de prunes blanches !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 3 h
  • Préparation: 2 h
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 12 bocaux de 250g


254 kcal par bocaux de 250g

  • Calories totales : 3051 kcal
  • Lipides : 5 g par bocaux de 250g
  • Protéines : 1 g par bocaux de 250g
  • Glucides : 50 g par bocaux de 250g
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Saladier
  • Robot plongeant
  • Petit mixeur
  • Ramequins
  • Grande casserole
  • Cuillère en bois
  • Verre
  • Louche
  • Entonnoir 12 pots à confiture

Préparation


  1. Enlever la peau des prunes et dénoyauter, placer au fur et à mesure dans un grand saladier. Avec un robot plongeur, réduire en purée.
  2. Ouvrir avec un couteau les gousses de vanille, retirer les graines et placer dans le saladier avec les gousses. Dans le saladier ajouter le jus de citron et le sucre.
  3. Éplucher le gingembre, hacher finement. Hacher également les noisettes. Dans le saladier, ajouter le miel.
  4. Dans le saladier, ajouter le gingembre, les noisettes, mélanger puis verser dans une grande casserole pour la cuisson, porter à ébullition, cuire 45 min.
  5. En fin de cuisson, ajouter la liqueur, remplir aussitôt les pots en vous servant d'un entonnoir, fermer le pot, placer à l'envers jusqu'à refroidissement.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Il est certain que enlever la peau et dénoyauter demande du temps, mais le résultat vaut le travail fourni !

Le gingembre et l'alcool, peuvent ne pas être utilisés, cela dépend des goûts de chacun.

Cette compote peut être utilisée pour réaliser un cheese cake, remplir des chaussons, l'étaler sur un fond de tarte, faire de la glace, farcir un gâteau roulé, etc.

Pour ceux qui sont au régime peuvent l'utiliser, mais n'en abusez pas !


Régalez-vous !

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