Crêpes Toinette à l'orange
Cette recette de crêpes à l'orange pour le plaisir des enfants et aussi pour notre grand plaisir !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 1 h 10 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 60 min
Ingrédients
Recette pour 7 personnes
- 30 g de pralin
- 170 g de jus d'oranges
- 12 g de zeste d'orange
- 65 g de beurre
- 340 g d'oeufs
- 1 g de sel
- 250 g de farine semi-complète
- 400 g de lait
- 50 g de grand Marnier
- 10 g d'huile arachide
- 30 g de sucre glace
326 kcal par personne
- Calories totales : 2288 kcal
- Lipides : 19 g par personne
- Protéines : 10 g par personne
- Glucides : 38 g par personne
- Râpe pour zeste
- Assiettes de service
- Presse-orange
- Blender ou robot-mixeur
- Petit verre à liqueur
- Poêle antiadhésive moyenne
- Spatule en bois
- Couteau
Préparation
- Laver, brosser les oranges, râper le zeste d'une orange, presser le jus des 2 oranges. Dans le bol du blender, placer le jus et le zeste d' orange, le beurre en dés.
- Dans le bol du blender, ajouter les oeufs, le sel, la farine, le lait, le grand-Marnier, mélanger, la pâte à crêpes est prête.
- Pour réaliser les crêpes, dans une poêle moyenne, huiler avec un papier absorbant. Verser une petite partie de la pâte à crêpe.
- Dès que les bords commencent à colorer, retourner la crêpe. Préparer ainsi toutes les crêpes en les plaçant dans une assiette.
- Pour servir saupoudrer d'une cuillère à café de sucre glace et de pralin avec une rondelle très fine d'orange.
Les conseils de supertoinette
L'alcool utilisé peut être remplacé par celui que vous préférez ou simplement ne pas l'utiliser. Vous pouvez le parfumer à l'eau de fleur d'oranger.
Le blender ou le robot-mixeur permet d'éviter les grumeaux, la pâte est d'une grande fluidité.
Régalez-vous !
Vins conseillés
Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente
- > Bon accord : Coteaux champenois chouilly - blanc sec aromatique
- > Très bon accord : Coteaux d'ancenis malvoisie - blanc sec aromatique
- > Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
- > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
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