Crème pâtissière aux mûres

Cette crème pâtissière aux mûres toujours du plaisir pour toute sa famille et ses amis !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


189 kcal par personne

  • Calories totales : 1899 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 21 g par personne
  • Blender ou robot-mixeur
  • Saladiers
  • Spatule souple et en bois
  • Passoire
  • Casserole moyenne

Préparation


  1. Dans le bol du blender, placer le sucre cristallisé, la farine, la vanille liquide, les oeufs, la crème.
  2. Dans le bol du blender, ajouter le lait, mixer, verser dans une casserole. Dans le petit robot-mixeur, placer les 100 gr de mûres, hacher.
  3. Filtrer le jus des mûres à travers une passoire dans un petit saladier, puis verser dans une casserole moyenne.
  4. Mettre à feu moyen et cuire jusqu'à épaississement de la crème pâtissière. Réfrigérer.  Filtrer les 80 gr de mûres, mélanger dans la crème pâtissière froide.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette crème pâtissière peut se réaliser avec du lait, de la crème ou un mélange de lait et de crème, de sucre cristallisé, vanille, oeufs, etc.

Vérifier toujours la fraîcheur des oeufs.

Le blender ou robot-mixeur, permet de faire une crème pâtissière plus rapidement et devient plus facile.

Vous pouvez remplacer les mûres par une purée de pommes, de poires, de framboises, de fruits de saison, etc.

L'ajout de mûre pour la deuxième fois, permet de colorer la crème et de donner plus de goût fruité.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin rouge sec léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins peu intenses

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
  • > Très bon accord : Vin de savoie - rouge léger
  • > Excellent accord : Saumur - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du giennois - rouge léger
  • > Accord parfait : Saint nicolas de bourgueil - rouge léger

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