Sauce mayonnaise à la Fourme d'Ambert

Cette sauce mayonnaise à la fourme d'Ambert, pour rendre les crudités plus savoureuse !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


113 kcal par personne

  • Calories totales : 569 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 3 g par personne
  • Petite casserole
  • Plan de travail et de cuisson
  • Zesteur
  • Coupelles
  • Saladier
  • Fourchette
  • Batteur électrique

Préparation


  1. Dans une petite casserole, couvrir d'eau les oeufs, porter à ébullition et cuire 10 min. Zester la moitié de la mandarine, presser le jus.
  2. Éplucher les oeufs, couper en deux, placer les jaunes dans un saladier avec le piment de Cayenne, le sel, la moutarde, la fourme d'Ambert.
  3. Écraser à la fourchette la préparation, vous devez obtenir une pommade, puis avec un batteur électrique, ajouter peu à peu le jus de mandarine et le fromage blanc.
  4. Dès que la mayonnaise est terminée, ajouter le zeste de mandarine et le persil, réfrigérer. Les blancs d'oeuf à utiliser dans une salade composée.

Les conseils de supertoinette

Bien entendu, les œufs doivent être d'une grande fraîcheur, lavez-les surtout s'ils sont issus d'une ferme.

Cette mayonnaise est idéale pour les personnes au régime !

Utilisation : pour des préparations froides, des hors-d'œuvre, crudités, salades composées, poissons, viandes.


Bon courage !...

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