Oignons farcis

Name: Oignons farcis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Sauce tomate sicilienne; 3,10 litre d'eau; 1,10 kg d'oignons jaunes de même grosseur; 1,70 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 1 g de basilic frais ou séché; 60 g de pécorino ou parmesan; 40 g de comté; 50 g d'oeuf; 135 g de viande ou volaille; 60 g de pain rassis; 20 g de lait (facultatif); 10 g de beurre ou huile (plat à gratin); 20 g de beurre

Pour les amateurs d'oignons, essayez cette recette !

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Sauce tomate sicilienne
3,10 litre d'eau
1,10 kg d'oignons jaunes de même grosseur
1,70 g de sel
0,60 g de poivre du moulin
1 g de basilic frais ou séché
60 g de pécorino ou parmesan
40 g de comté
50 g d'oeuf
135 g de viande ou volaille
60 g de pain rassis
20 g de lait (facultatif)
10 g de beurre ou huile (plat à gratin)
20 g de beurre

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Préparation

Éplucher les oignons et laver sous l'eau froide. Couper la partie supérieure de l'oignon.
Couper la viande en petits morceaux ainsi que le pécorino et le comté.
Placer les fromages dans une petite assiette. Couper le pain en dés. Placer les oignons dans une casserole à bord haut et couvrir d'eau, cuire pendant 15 minutes. Laissez tiédir.
Dans un robot hachoir, placer le sel, le poivre, le basilic, les fromages, l'oeuf, la viande, le pain, hacher, si la préparation est trop dur, ajouter un peu de lait.
Votre préparation doit se mettre en boule facilement. Dès que les oignons ont tiédis, creuser l'intérieur, farcir avec la viande.
Râper la partie supérieur avec un peu de fromage. Beurrer ou huiler le plat à four. Placer les oignons, ajouter un carré de beurre sur la viande.
Enfourner pendant 45 à 60 minutes, piquer avec une aiguille, pour connaître la cuisson des oignons. Servir avec une sauce tomate ou une béchamel.

Auteur: Bruno K.

Les conseils de supertoinette

Ces oignons farcis peuvent être servis avec une sauce tomate de votre choix ou une sauce béchamel.

Placer les ingrédients sur votre plan travail et commencer la préparation, puis commencer les différentes cuissons.

N'oubliez pas de goûter votre farce, pour rectifier l'assaisonnement.

Huiler bien le plat pour éviter que les oignons collent.

Bon appétit et bon courage !

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