Oignons farcis
Pour les amateurs d'oignons, essayez cette recette !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 60 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 40 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 45 minutes environ
- Sauce tomate sicilienne
- 3,10 litre d'eau
- 1,10 kg d'oignons jaunes de même grosseur
- 1,70 g de sel
- 0,60 g de poivre du moulin
- 1 g de basilic frais ou séché
- 60 g de pécorino ou parmesan
- 40 g de comté
- 50 g d'oeuf
- 135 g de viande ou volaille
- 60 g de pain rassis
- 20 g de lait (facultatif)
- 10 g de beurre ou huile (plat à gratin)
- 20 g de beurre
280 kcal par personne
- Calories totales : 1680 kcal
- Lipides : 16 g par personne
- Protéines : 12 g par personne
- Glucides : 24 g par personne
- Planche à découper
- Couteau
- Eau courante froide
- Bol
- Assiettes de service
- Casserole à bord haut
- Robot-hachoir
- Plat à gratin
- Four
Préparation
- Éplucher les oignons et laver sous l'eau froide. Couper la partie supérieure de l'oignon.
- Couper la viande en petits morceaux ainsi que le pécorino et le comté.
- Placer les fromages dans une petite assiette. Couper le pain en dés. Placer les oignons dans une casserole à bord haut et couvrir d'eau, cuire pendant 15 minutes. Laissez tiédir.
- Dans un robot hachoir, placer le sel, le poivre, le basilic, les fromages, l'oeuf, la viande, le pain, hacher, si la préparation est trop dur, ajouter un peu de lait.
- Votre préparation doit se mettre en boule facilement. Dès que les oignons ont tiédis, creuser l'intérieur, farcir avec la viande.
- Râper la partie supérieur avec un peu de fromage. Beurrer ou huiler le plat à four. Placer les oignons, ajouter un carré de beurre sur la viande.
- Enfourner pendant 45 à 60 minutes, piquer avec une aiguille, pour connaître la cuisson des oignons. Servir avec une sauce tomate ou une béchamel.
Les conseils de supertoinette
Ces oignons farcis peuvent être servis avec une sauce tomate de votre choix ou une sauce béchamel.
Placer les ingrédients sur votre plan travail et commencer la préparation, puis commencer les différentes cuissons.
N'oubliez pas de goûter votre farce, pour rectifier l'assaisonnement.
Huiler bien le plat pour éviter que les oignons collent.
Bon appétit et bon courage !
