Oignons farcis
Pour les amateurs d'oignons, essayez cette recette !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 60 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 40 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 45 minutes environ
- Sauce tomate sicilienne
- 3,10 litre d'eau
- 1,10 kg d'oignons jaunes de même grosseur
- 1,70 g de sel
- 0,60 g de poivre du moulin
- 1 g de basilic frais ou séché
- 60 g de pécorino ou parmesan
- 40 g de comté
- 50 g d'oeuf
- 135 g de viande ou volaille
- 60 g de pain rassis
- 20 g de lait (facultatif)
- 10 g de beurre ou huile (plat à gratin)
- 20 g de beurre
Préparation
- Éplucher les oignons et laver sous l'eau froide. Couper la partie supérieure de l'oignon.
- Couper la viande en petits morceaux ainsi que le pécorino et le comté.
- Placer les fromages dans une petite assiette. Couper le pain en dés. Placer les oignons dans une casserole à bord haut et couvrir d'eau, cuire pendant 15 minutes. Laissez tiédir.
- Dans un robot hachoir, placer le sel, le poivre, le basilic, les fromages, l'oeuf, la viande, le pain, hacher, si la préparation est trop dur, ajouter un peu de lait.
- Votre préparation doit se mettre en boule facilement. Dès que les oignons ont tiédis, creuser l'intérieur, farcir avec la viande.
- Râper la partie supérieur avec un peu de fromage. Beurrer ou huiler le plat à four. Placer les oignons, ajouter un carré de beurre sur la viande.
- Enfourner pendant 45 à 60 minutes, piquer avec une aiguille, pour connaître la cuisson des oignons. Servir avec une sauce tomate ou une béchamel.
