Salade batavia

Cette salade de batavia c'est de la santé et du plaisir

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


195 kcal par personne

  • Calories totales : 1171 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 22 g par personne
  • Casseroles moyenne 2
  • Eau froide courante
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Saladier
  • Passoire
  • Couteau
  • Petite poêle antiadhésive
  • Grand plat de service

Préparation


  1. Couvrir d'eau froide les œufs, cuire pendant 10 min puis les passer sous froide, écaler, couper en rondelles. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, couper en dés.
  2. Égoutter les pommes de terre, les placer dans une casserole et couvrir d'eau, cuire pendant 15 min environ, vérifier la cuisson et égoutter.
  3. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Dans une petite poêle, verser l'huile, les oignons et les lardons fumés, cuire jusqu'à une belle coloration dorée puis stopper la cuisson.
  4. Dans un grand plat de service, placer les pommes de terre, la préparation aux lardons fumés, les carottes coupées en rondelles, mélanger, ajouter tomates et brocolis en dés., l'orange en fines tranches.
  5. Dans le plat de service, décorer avec la batavia et les œufs. Préparer votre vinaigrette aux fines herbes, réfrigérer ou servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Recette facile à faire, salade pleine de vitamines.

Vous pouvez mettre chaque légume ou crudité dans des plats de services différents et faire un buffet où chacun fait sa petite cuisine.

Les présentations ne sont que des suggestions.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger

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