Feuilletés de chèvre et épinards

Les feuilletés nous régalent toujours !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


362 kcal par personne

  • Calories totales : 2174 kcal
  • Lipides : 19 g par personne
  • Protéines : 26 g par personne
  • Glucides : 21 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Recouvrir une plaque de papier cuisson. 
  2. Peler et émincer l'échalote. Dans une poêle chaude, faire revenir l'échalote avec les épinards et un peu d'huile d'olive. Ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer. La cuisson achevée, égoutter les épinards. 
  3. Découper six carrés dans la pâte feuilletée. Découper le fromage de chèvre en rondelles épaisses. Déposer un peu d'épinard et une rondelle de chèvre au centre chaque carré. 
  4. Dans un bol, fouetter le jaune d'oeuf. Rabattre une moitié de chaque carré de pâte. Badigeonner chaque feuilleté de jaune d'oeuf fouetté. Disposer chaque feuilleté sur le papier cuisson. Enfourner durant 15 minutes. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Irouleguy - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes de provence - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Beaujolais - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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