Fruits de mer

Céline nous propose sa recette de fruits de mer au micro-ondes!

Photos : Céline
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


371 kcal par personne

  • Calories totales : 743 kcal
  • Lipides : 4 g par personne
  • Protéines : 38 g par personne
  • Glucides : 43 g par personne
  • Casserole moyenne Écumoire
  • Planche à découper
  • Récipient pour débarrasser
  • Couteau
  • Plat à gratin
  • Micro-ondes
  • Papier film
  • Aiguille
  • Eau courante
  • Plat de service

Préparation


  1. La nouvelle génération utilise facilement le micro-ondes pour cuisiner ! Conseils de Céline Ne pas faire cuire trop longtemps les fruits de mer car ils durcissent.
  2. Portons à ébullition une casserole d'eau... Plonger les tomates dans l'eau bouillante et ressortir presque aussitôt avec une écumoire.Peler les tomates et couper en morceaux.
  3. Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
  4. Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
  5. Préparons les échalotes... Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.
  6. Prenons un plat à gratin... Disposer les coquilles saint-Jacques et les fruits de mer dans un plat à gratin. Étaler les morceaux de tomates. Parsemer d'ail, d'échalotes, les câpres, les filets d'anchois, sel, poivre.
  7. Couvrir avec du papier film... Perforer avec la pointe d'un couteau ou une aiguille. Cuire en position micro-ondes, mode cuisson pendant 7 minutes à 700 W.
  8. Retirer le papier film...Saupoudrer de chapelure. Faire griller en position haute avec la grille fournie ou une assiette creuse renversée pendant 5 minutes. Servir chaud.

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Bon appétit !

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