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Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

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Tolérance

Image : ToléranceTolérance : La tolérance. Capacité physique d'une pâte à supporter trop ou pas assez de fermentation.

Tolérance d'une pâte à pain Tolérance  d'une pâte à pain face à la fermentation.

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Recettes à découvrir

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Recette Assiette familiale de coquelets au miel et de pommes caramélisés et aux asperges
Pain perdu aux fraises et aux pignons

Michel nous fait découvrir sa recette de pain perdu aux fraises et aux pignons...

Recette Assiette de pain perdu aux fraises et aux pignons
Oignons au pain perdu à l'anis

Une recette pour les restes de pain perdu, faisons ces oignons au pain perdu à l'anis.

Recette Assiette d'oignons au pain perdu à l'anis
Velouté de champignons

Découvrez ce délicieux velouté de champignons!

Recette Assiette de velouté de champignons

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Tout le glossaire de cuisine

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Trucs et astuces

Comment absorber le surplus de vinaigrette que l'on a versé ?

Pour absorber le surplus de vinaigrette, à l'aide d'une fourchette, piquer un morceau de pain et vous mélangez jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait.

Tous les trucs et astuces

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