Haricots verts aux lardons

1Haricots verts aux lardons - 1.1

Trier, laver la ciboulette, éponger, ciseler. Trier, laver le persil. Haricots verts aux lardons - 1.2Haricots verts aux lardons - 1.3Haricots verts aux lardons - 1.4

2Haricots verts aux lardons - 2.1

Éponger le persil, émincer. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Haricots verts aux lardons - 2.2Haricots verts aux lardons - 2.3Haricots verts aux lardons - 2.4

3Haricots verts aux lardons - 3.1

Placer les lamelles d'ail dans un petit robot mixeur, hacher. Éplucher les échalotes, laver sous l'eau courante, couper en rondelles. Haricots verts aux lardons - 3.2Haricots verts aux lardons - 3.3Haricots verts aux lardons - 3.4

4Haricots verts aux lardons - 4.1

Effiler les haricots verts, afin d'ôter les fils. Laver sous l'eau courante, égoutter, placer dans un appareil vapeur. Cuire pendant 40 minutes. Haricots verts aux lardons - 4.2Haricots verts aux lardons - 4.3Haricots verts aux lardons - 4.4

5Haricots verts aux lardons - 5.1

Dans une grande poêle, mettre à chauffer l'huile d'olive, faire dorer légèrement les échalotes, puis ajouter les lardons. Haricots verts aux lardons - 5.2Haricots verts aux lardons - 5.3Haricots verts aux lardons - 5.4

6Haricots verts aux lardons - 6.1

Mélanger le contenu de la poêle, ajouter l'ail, faire dorer l'ensemble, ajouter les haricots verts et le beurre coupé en dés. Haricots verts aux lardons - 6.2Haricots verts aux lardons - 6.3Haricots verts aux lardons - 6.4

7Haricots verts aux lardons - 7.1

Saler, saupoudrer de cumin le contenu de la poêle. Saupoudrer de ciboulette et de persil, servir avec une viande, un poisson, des oeufs, etc. Haricots verts aux lardons - 7.2Haricots verts aux lardons - 7.3