Moussaka façon turque

A essayer cette moussaka, un plaisir !

Moussaka façon turque
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Cuisson au wok | Été | Pour débutants | Sel | Agneau de lait | Aubergine | Cumin | Eau | Fond de veau | Oignon | Poivre noir | Sucre en poudre | Tomate | Plat en sauce | Recettes sans oeufs | Plat complet | Cuisine libanaise | Plat unique | Cuisine orientale | Viandes | Cuisine turque | Cuisine arabe | Beurre allégé sans sel

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Moussaka réussie, Valie et on s'est régalée ! Elle n'est pas trop difficile, elle demande surtout de la surveillance.
  2. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau courante, émincer. Éplucher l'aubergine.
  3. Couper en quatre dans la longueur l'aubergine, puis couper en quart de rondelles. Couper les tomates pelées en dés. Porter une casserole d'eau en ébullition.
  4. Dans la casserole d'eau bouillante, jeter les morceaux d'agneau, cuire 10 minutes puis stopper la cuisson, égoutter. Dans le wok, faire fondre le beurre.
  5. Dans le wok, ajouter l'oignon, faire légèrement colorer pendant 3 minutes, puis placer les tomates, la viande.
  6. Dans le wok, ajouter le sel, le cumin, le poivre, les aubergines, le sucre, le fond de veau.
  7. Mélanger la préparation du wok, couvrir et cuire 30 minutes à feu modéré, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Goûté, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Il est possible de servir ce plat avec du riz, de la semoule ou des pâtes alimentaires.

Les aubergines cuisent assez rapidement, vérifiez régulièrement.


Quels vins avec cette moussaka à la Turque ? Un vin rouge, Corbières rouge, Côtes de Provence rouge, Beaujolais, Saint-Emilion, Côtes-du-Rhône, Nuits-Saint-Georges, Minervois Château Puicheric)


Bon appétit !

 Voici quelques recettes d'aubergine avec différents modes de cuisson : recette gratin aubergine minceur, beignets de courgettes et aubergines, beignet d'aubergine à la poele ou caviar d'aubergines au micro-ondes.

Et retrouvez notre astuce pour les aubergines : comment faire dégorger une aubergine

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire. 

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate : 

Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, très fin et non boisé, au nez épicé et à la bouche souple

  • > Bon accord : Vin de corse figari - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Palette - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Côtes du roussillon - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Tavel - rosé sec corsé

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici