Cake au citron

1Cake au citron - 1.1

Laver, brosser les citrons et la bergamote. Prélever le zeste d'un citron et de la bergamote. Presser les 3 citrons et la bergamote. Cake au citron - 1.2Cake au citron - 1.3

2Cake au citron - 2.1

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, les zestes, les oeufs, le sel. Cake au citron - 2.2Cake au citron - 2.3Cake au citron - 2.4

3Cake au citron - 3.1

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sucre, le lait d'amande, le beurre. Placer le fouet du robot. Cake au citron - 3.2Cake au citron - 3.3Cake au citron - 3.4

4Cake au citron - 4.1

Mélanger pendant 3 minutes à vitesse moyenne, puis ajouter le bicarbonate ou la levure chimique, mélanger. Enfourner pendant 30 à 45 minutes environ. Cake au citron - 4.2Cake au citron - 4.3Cake au citron - 4.4

5Cake au citron - 5.1

Pour la sauce au citron, dans la casserole ajouter, le sucre, le zeste de citron et de la bergamote, le rhum, le jus du citron et de la bergamote, l'eau. Cake au citron - 5.2Cake au citron - 5.3Cake au citron - 5.4

6Cake au citron - 6.1

Dans la casserole, ajouter la vanille, mélanger et porter à ébullition, cuire pendant 15 minutes pour réduire de moitié ce sirop. Cake au citron - 6.2Cake au citron - 6.3

7Cake au citron - 7.1

Vérifier la cuisson du cake en plantant la lame d'un couteau ou une aiguille à brider, elles doivent ressortir nettes sans trace de pâte.

8Cake au citron - 8.1

Vous laissez tiédir sur une grille de refroidissement pendant 15 minutes, puis placer dans un plat long avec des bords et arroser avec le sirop, laisser absorber. Cake au citron - 8.2Cake au citron - 8.3

9Cake au citron - 9.1

Présenter à l'assiette en arrosant avec le sirop.