Sauce mayonnaise aux kumquats

L'utilisation du kumquat permet de réaliser une nouvelle sauce mayonnaise.

Difficulté : Recette élaboréeCoût: Économique Durée : Temps total : 30 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 10 min.

Sauce mayonnaise aux kumquats

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

Calories totales : 735 kcal

Calories : 122 kcal par personne
Lipides : 12 g par personne
Protéines : 4 g par personne
Glucides : 3 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Eau courante froide
Planche à découper
Casserole petite
Papier absorbant
Couteau
Petit robot-mixeur
Ramequin ou saucière

Ingrédients pour la recette : Sauce mayonnaise aux kumquats

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Sauce mayonnaise aux kumquats - 1.1

Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 min. Écaler, enlever la coquille. Séparer le blanc du jaune.Sauce mayonnaise aux kumquats - 1.2Sauce mayonnaise aux kumquats - 1.3Sauce mayonnaise aux kumquats - 1.4

2Sauce mayonnaise aux kumquats - 2.1

Trier, laver la ciboulette, éponger. Couper en 2 les kumquats, enlever les pépins. Dans le bol d'un petit robot-mixeur, placer les kumquats et la ciboulette. Hacher.Sauce mayonnaise aux kumquats - 2.2Sauce mayonnaise aux kumquats - 2.3Sauce mayonnaise aux kumquats - 2.4

3Sauce mayonnaise aux kumquats - 3.1

Dans le bol du petit robot-mixeur, ajouter mascarpone, petits suisse, les jaunes d'oeufs, hacher, puis ajouter, le massalé, la moutarde, le sel, le poivre, hacher.Sauce mayonnaise aux kumquats - 3.2Sauce mayonnaise aux kumquats - 3.3Sauce mayonnaise aux kumquats - 3.4