Sauce mayonnaise aux kumquats

L'utilisation du kumquat permet de réaliser une nouvelle sauce mayonnaise.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


122 kcal par personne

  • Calories totales : 735 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 3 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Eau courante froide
  • Planche à découper
  • Casserole petite
  • Papier absorbant
  • Couteau
  • Petit robot-mixeur
  • Ramequin ou saucière

Préparation


  1. Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 min. Écaler, enlever la coquille. Séparer le blanc du jaune.
  2. Trier, laver la ciboulette, éponger. Couper en 2 les kumquats, enlever les pépins. Dans le bol d'un petit robot-mixeur, placer les kumquats et la ciboulette. Hacher.
  3. Dans le bol du petit robot-mixeur, ajouter mascarpone, petits suisse, les jaunes d'oeufs, hacher, puis ajouter, le massalé, la moutarde, le sel, le poivre, hacher.
  4. Placer dans un ramequin et réfrigérer . Servir avec une salade de poisson, une salade composée, etc.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Bien entendu, les œufs doivent être d'une grande fraîcheur, lavez-les surtout s'ils sont issus d'une ferme.

Cette mayonnaise est idéale pour les personnes au régime !

Utilisation : Pour toutes les salades composées, les crudités, les œufs durs, etc.


Bon courage !

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