Salade de kiwis à l'orange

Une salade de kiwis, d'oranges et de pommes de terre...

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 55 min. Durée : Préparation : 25 min. Durée : Cuisson : 30 min.

Salade de kiwis à l'orange

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes

Cuisson des pommes de terre

Cuisson des oeufs durs

600 g d'eau

Décoration de la salade

254 g d' orange
0,5 g de ciboulette
200 g de fromage brebis
80 g de kiwi
15 g d'échalote
113 g d'oeufs(2 gros oeufs)

Calories totales : 1337 kcal

Calories : 445 kcal par personne
Lipides : 32 g par personne
Protéines : 10 g par personne
Glucides : 34 g par personne

Plan de travail
Évier ou bassine
Eau courante
Couteau + économe
Planche à découper
Assiettes de service
Saladier
Ciseau
Grande casseroles + moyenne
Cuillères à soupe
Pichet
Zesteur
Grand bol

Ingrédients pour la recette : Salade de kiwis à l'orange

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Salade de kiwis à l'orange - 1.1

Prenons la pomme de terre...Placer la pomme de terre dans la paume de la main, glisser en appuyant le tranchant de l'économe sur toute la surface pour enlever la peau.
Avec la pointe du couteau économe, retirer les "yeux", les taches. Salade de kiwis à l'orange - 1.2

2 Salade de kiwis à l'orange - 2.1

Prenons un récipient avec de l'eau froide...Laver, placer dans le récipient d'eau froide et propre. Eponger.
Réserver les découpes pour un potage ou une omelette dans de l'eau.

3 Salade de kiwis à l'orange - 3.1

Continuons...Couper des tranches régulières d'égale épaisseur.
Chaque tranche, tailler en bâtonnets comme les frites de largeur régulière. Puis en dés. Salade de kiwis à l'orange - 3.2

4 Salade de kiwis à l'orange - 4.1

Prenons les échalotes...Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et nette.
Avec la pointe du couteau, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèches, flétries ou abîmées.
Il doit avoir l'aspect lisse de tous côtés.

5 Salade de kiwis à l'orange - 5.1

Coupons l'échalote...Couper l'échalote en deux parties dans le sens de la tige vers les racines.
Poser les deux moitiés à plat sur votre planche, couper en lamelles. Salade de kiwis à l'orange - 5.2

6 Salade de kiwis à l'orange - 6.1

Préparons le kiwi...Eplucher le kiwi, couper en rondelles.
Trier, laver, éponger et ciseler la ciboulette. Salade de kiwis à l'orange - 6.2

7 Salade de kiwis à l'orange - 7.1

Cuisson des pommes de terre...Dans la casserole ajouter l'eau, le sel, les pommes de terre.
Porter à ébullition et cuire 15 à 20 minutes. Salade de kiwis à l'orange - 7.2

8 Salade de kiwis à l'orange - 8.1

Prenons les oeufs...Dans une casserole moyenne, ajouter, les oeufs, couvrir d'eau et porter à ébullition pendant 10 minutes, écaler, couper en quatre parties. Salade de kiwis à l'orange - 8.2

9 Salade de kiwis à l'orange - 9.1

Prenons l'orange...Avec le zesteur, préparer la décoration de votre plat de service.
Couper les oranges en rondelles, puis en deux parties. Placer en couronne sur l'assiette et décorer avec la ciboulette. Salade de kiwis à l'orange - 9.2

10 Salade de kiwis à l'orange - 10.1

Préparons la vinaigrette...Dans un grand bol ajouter, le poivre, le sel, l'huile d'olive. Salade de kiwis à l'orange - 10.2

11 Salade de kiwis à l'orange - 11.1

Prenons l'huile d'olive...Dans le bol ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, saupoudrer de ciboulette. Salade de kiwis à l'orange - 11.2

12 Salade de kiwis à l'orange - 12.1

Prenons l'assiette de service...Verser une partie de la vinaigrette au fond de l'assiette.
Ajouter au centre les pommes de terre.
Couper le fromage basque en dés et ajouter aux pommes de terre. Salade de kiwis à l'orange - 12.2

13 Salade de kiwis à l'orange - 13.1

Prenons les rondelles de kiwi...Disposer les rondelles de kiwi, restant de rondelles d'orange, l'échalote, et les oeufs. Salade de kiwis à l'orange - 13.2