Boulettes de boeuf au riz (klopsiki)

Ces boulettes de boeuf au riz, un plaisir de la table familiale !

Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 10 min. Durée : Préparation : 25 min. Durée : Cuisson : 45 min.

Boulettes de boeuf au riz (klopsiki)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes

Pour les boulettes de boeuf au riz

500 g d'eau ou de bouillon (riz)
2 g de sel fin
200 g de riz
300 g de viande hachée de boeuf
30 g de chapelure
100 g d'oignon
40 g de lait écrémé
50 g d'oeuf(1 oeuf)
1 g de sel
0,5 g de poivre
1 g de cannelle en poudre
1 l d'eau tiède (boulettes)
5 g de cube de bouillon de boeuf
5 g d'huile pour huiler ramequin
1 g de persil

Pour compléter la recette

Sauce aux champignons

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 2584 kcal

Calories : 861 kcal par personne
Lipides : 31 g par personne
Protéines : 55 g par personne
Glucides : 91 g par personne

Planche de travail
couteau
Plat micro-ondes
Micro-ondes
Pichet
Cuillère + cuillère en bois
Saladier
Ramequin
1 casserole moyenne
Écumoire
1 verre pour mouler ou emporte-pièce
Chinois ou passoire
Pinceau

Ingrédients pour la recette : Boulettes de boeuf au riz (klopsiki)

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 1.1

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau courante, émincer. Préparer votre sauce. Porter à ébullition une casserole d'eau, saler.Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 1.2Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 1.3Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 1.4

2Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 2.1

Dès l'ébullition, verser le riz dans la casserole, puis égoutter. Dans un saladier, ajouter viande hachée, chapelure, l'oignon, le lait, l'oeuf, sel, poivre, cannelle.Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 2.2Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 2.3Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 2.4

3Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 3.1

Ajouter du lait si le besoin s'en fait sentir, mélangez l'ensemble. Former des boulettes de la taille d'un abricot.Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 3.2

4Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 4.1

Porter à ébullition le "bouillon maison" ou le cube de bouillon de légumes. Jeter les boulettes de viande dans le bouillon et cuire 10 à 15 minutes, selon la taille de vos boulettes. Dès qu'elles remontent à la surface, laisser quelques minutes et retirer avec une écumoire. Réserver au chaud (four très doux).

5 Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 5.1

Remplir de riz un petit récipient de verre préalablement huilé, égaliser au couteau. Renverser sur l'assiette, garnir de boulettes et de sauce, décorer de persil. Boulettes de boeuf au riz (klopsiki) - 5.2

Les conseils de Supertoinette

Servir avec du riz ou des pommes de terre à l'eau. On peut accompagner le plat d'une sauce béchamel avec de l'aneth finement ciselé.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Recette simple, facile, et peu chère ! le bouillon pour cuire les boulettes peut servir pour un consommé avec du vermicelle ! Rien ne se perd !

Vous pouvez congeler les boulettes, les réchauffer au four ou à feu doux.

Quels vins avec ces boulettes de boeuf au riz ? Vins rouges (Bordeaux, Bourgogne, Pinot Noir et gris, Mâcon, Côtes de Beaune, Côte-de-nuits, Madiran, etc).

Bon appétit !