Gâteau de crêpes aux pois gourmands

Découvrez ce gâteau de crêpes aux pois gourmands! Toute la famille va se régaler!

Difficulté : NormalCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 15 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 55 min.

Gâteau de crêpes aux pois gourmands

Gâteau de crêpes aux pois gourmands (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes

Pour les crêpes à la farine de châtaigne et complète

8 crêpes à la farine de châtaigne et complète

Pour la garniture

Calories totales : 1580 kcal

Calories : 263 kcal par personne
Lipides : 7 g par personne
Protéines : 10 g par personne
Glucides : 37 g par personne

Plan de travail
Couteau + économe
Planche à découper
Évier ou bassine
Eau courante
Pichets
Récipient micro-ondes
Micro-ondes
Poêle antiadhésive
Cuillères en bois + à soupe
Casserole moyenne
Ramequin ou bol
Fouet
Plat de service

Ingrédients pour la recette : Gâteau de crêpes aux pois gourmands

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 1.1

Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, couper en rondelles. Dans un plat pour micro-ondes verser 150 gr d'eau, le sel et les pommes de terre.Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 1.2Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 1.3Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 1.4

2Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 2.1

Cuire en position "cuisson" pendant 15 min/900W à couvert ou plonger les pommes de terre, dans de l'eau salée pendant 30 minutes avec leur peau.

3Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 3.1

Équeuter les pois gourmands, laver, rincer à l'eau froide, égoutter. Couper en deux ou trois parties selon leur taille.Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 3.2Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 3.3

4Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 4.1

Faire fondre le beurre dans une poêle, verser les pois gourmands, ajouter le bouillon ou de l'eau, cuire 15 à 20 min.Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 4.2Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 4.3

5Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 5.1

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Saler. Ajouter la farine, mélanger avec une cuillère en bois, pour obtenir un mélange homogène, sans coloration.
Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 5.2Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 5.3Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 5.4

6Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 6.1

Verser le lait froid et fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter le fond de volaille, le poivre, muscade au goût. Mélanger.Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 6.2

7Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 7.1

Laisser réduire doucement, cuire 4 min environ. Mélanger souvent avec une cuillère en bois, elle doit napper votre cuillère. Réserver au chaud.

8Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 8.1

Pour le montage du gâteau, dans une grande assiette, placer une crêpe, une couche de pommes de terre, puis de pois gourmands, un peu de sauce.Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 8.2

9Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 9.1

Couvrir avec une crêpe et recommencer. Terminer, couvrir avec 3 crêpes pour fermer le gâteau. Pour servir couper au couteau électrique et arroser de sauce.Gâteau de crêpes aux pois gourmands - 9.2