Gâteau de crêpes aux pois gourmands

Découvrez ce gâteau de crêpes aux pois gourmands! Toute la famille va se régaler!

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


263 kcal par personne

  • Calories totales : 1580 kcal
  • Lipides : 7 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 37 g par personne
  • Plan de travail
  • Couteau + économe
  • Planche à découper Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Pichets
  • Récipient micro-ondes
  • Micro-ondes
  • Poêle antiadhésive
  • Cuillères en bois + à soupe
  • Casserole moyenne
  • Ramequin ou bol
  • Fouet
  • Plat de service

Préparation


  1. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, couper en rondelles. Dans un plat pour micro-ondes verser 150 gr d'eau, le sel et les pommes de terre.
  2. Cuire en position "cuisson" pendant 15 min/900W à couvert ou plonger les pommes de terre, dans de l'eau salée pendant 30 minutes avec leur peau.
  3. Équeuter les pois gourmands,  laver, rincer à l'eau froide, égoutter. Couper en deux ou trois parties selon leur taille.
  4. Faire fondre le beurre dans une poêle, verser les pois gourmands, ajouter le bouillon ou de l'eau, cuire 15 à 20 min.
  5. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Saler. Ajouter la farine, mélanger avec une cuillère en bois, pour obtenir un mélange homogène, sans coloration.
  6. Verser le lait froid et fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter le fond de volaille, le poivre, muscade au goût. Mélanger.
  7. Laisser réduire doucement, cuire 4 min environ. Mélanger souvent avec une cuillère en bois, elle doit napper votre cuillère. Réserver au chaud.
  8. Pour le montage du gâteau, dans une grande assiette, placer une crêpe, une couche de pommes de terre, puis de pois gourmands, un peu de sauce.
  9. Couvrir avec une crêpe et recommencer. Terminer, couvrir avec 3 crêpes pour fermer le gâteau. Pour servir couper au couteau électrique et arroser de sauce.

Les conseils de supertoinette

Le couteau électrique permet des coupes nettes ou des tranches.

Pour réchauffer ce plat, utiliser le micro-ondes, si votre plat de service est dans les normes ou quelques minutes dans un four chaud.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez très discret et à la bouche peu ronde

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