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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de coquillages et crustacés>recettes de céréales> recette de riz minceur aux crevettes
Riz minceur aux crevettesCe riz minceur aux crevettes même grand-mère l'appréciera pour son goût !
Recette pour 4 personnes
Calories totales : 1860 kcal
Pour le riz minceur aux crevettes, couvrir les champignons shiitakes d'eau tiède, réserver. Décortiquer et nettoyer les gambas en laissant la queue.
Éplucher les gousses d'ail, émincer en lamelles, éplucher les échalotes, rincer sous l'eau froide, couper en rondelles.


Éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide, couper en dés. Rincer sous l'eau froide le chou romanesco, détacher les petits bouquets.

Égoutter les champignons. Faire chauffer l'huile dans la poêle, ajouter les échalotes, l'ail, faire légèrement colorer.


Ajouter les crevettes, dès qu'elles changent de couleur sur les 2 faces, stopper la cuisson et retirer dans un saladier.

Dans la même poêle, faire chauffer l'huile pour la cuisson des légumes. Ajouter les carottes, les champignons, le chou romanesco.


Dans la poêle, ajouter l'eau, l'alcool de riz, la sauce aux huîtres. Cuire jusqu'à la cuisson des légumes qui doivent être croquants.


Dans une casserole, verser l'eau et le sel. Dès l'ébullition, ajouter le riz et cuire selon les indications de l'emballage, puis égoutter.

Dans le wok, verser les légumes, la préparation aux crevettes, le riz, chauffer pendant 5 minutes et servir chaud.


Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Ce plat peut être réutiliser, dans un gratin, une soupe, etc.
Quels vins avec ce riz minceur aux crevettes ? Servir des blancs secs (Graves blanc, Entre-deux-mers sec, Muscadet, Sancerre, Pouilly, Vouvray, Mâcon, Sylvaner, Bourgogne aligoté, Côteaux du Languedoc blanc, Gros plant Nantais, Côtes de Bourg blanc, etc).
Bon appétit !
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Pour éloigner les charançons des paquets de farines, de pâtes, riz et légumes secs, il suffit de mettre une gousse d'ail dans chaque paquet.

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