Röstis de pommes de terre au jambon de Parme

1Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 1.1

Éplucher le morceau de gingembre, couper en lamelles, placer dans le bol du robot mixeur. Éplucher l'oignon rouge.Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 1.2Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 1.3Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 1.4

2Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 2.1

Émincer l'oignon, placer dans le robot mixeur, hacher. Eplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide.Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 2.2Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 2.3Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 2.4

3Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 3.1

Placer les pommes de terre dans un saladier rempli d'eau froide. Essuyer les pommes de terre, râper, presser pour sortir l'eau, ne laver surtout pas !Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 3.2Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 3.3Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 3.4

4Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 4.1

Placer les pommes de terre râpées dans un saladier, incorporer le contenu du bol du robot mixeur, le sel, mélanger. Dans une poêle, verser l'huile.Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 4.2Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 4.3

5Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 5.1

Prélever une grosse cuillère de pommes de terre râpée, serrer pour sortir l'eau et placer dans l'huile chaude, presser avec une spatule en bois pour éviter qu'elle se défasse à la cuisson.

6Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 6.1

Retourner sur l'autre face, ajouter de l'huile si nécessaire et présenter avec le jambon de Parme et une salade composée.Röstis de pommes de terre au jambon de Parme - 6.2