Confiture de lait et de crème

1Confiture de lait et de crème - 1.1

Préparer les bocaux et couvercles, coupelle, louche, entonnoir que vous ébouillantez et laissez égoutter.

2Confiture de lait et de crème - 2.1

Dans une bassine à confiture ou une grande casserole, ajouter le sucre, le lait, la crème, mélanger et porter à petite ébullition.Confiture de lait et de crème - 2.2Confiture de lait et de crème - 2.3Confiture de lait et de crème - 2.4

3Confiture de lait et de crème - 3.1

Laisser à petite ébullition en remuant régulièrement pour ne pas attacher au fond de la casserole, vous constaterez, les changements de couleur de la confiture.Confiture de lait et de crème - 3.2Confiture de lait et de crème - 3.3Confiture de lait et de crème - 3.4

4Confiture de lait et de crème - 4.1

Dans la casserole, ajouter la vanille, commencer à vérifier à l'aide d'une coupelle très froide en versant 2 gouttes de confiture : elle n'est pas encore prête.Confiture de lait et de crème - 4.2Confiture de lait et de crème - 4.3

5Confiture de lait et de crème - 5.1

Continuer à cuire, elle prend une belle couleur dorée, vérifier et voici maintenant qu'elle est prête ! Verser l'alcool, mélanger et mettre à feu très doux.Confiture de lait et de crème - 5.2Confiture de lait et de crème - 5.3Confiture de lait et de crème - 5.4

6Confiture de lait et de crème - 6.1

Remplir les bocaux à l'aide de l'entonnoir et de la louche, ne remplissez pas trop près du bord, fermer le couvercle et retourner aussitôt.Confiture de lait et de crème - 6.2Confiture de lait et de crème - 6.3

7Confiture de lait et de crème - 7.1

Placer les étiquettes, mettre à l'endroit dès complet refroidissement, ranger dans un endroit sec vos confitures de lait et de crème.