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Pousses de bambou en salade
Le printemps est là, profitons des pousses de bambou en salade pour préparer son régime.
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 33 min. Durée : Préparation : 30 min. Durée : Cuisson : 3 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 8 personnes
Pour réaliser les pousses de bambous en salade
- 45 g de parmesan
- 210 g de tomates
- 155 g de carottes
- 120 g de concombre
- 500 g de pousses de bambou
- 5 g d'estragon
- 12 g de ciboulette
- 25 g de ciboule
- 20 g de laitue
- 35 g d'oseille
- 40 g de pignons
Recette de la sauce aux câpres minceur
Calories totales : 744 kcal
- Calories : 93 kcal par personne
- Lipides : 5 g par personne
- Protéines : 5 g par personne
- Glucides : 8 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Économe
Eau courante froide
Couteau
Papier absorbant ou essoreuse
Ramequins
Ciseau
Poêle antiadhésive
Grande assiette de service
Planche à découper
Économe
Eau courante froide
Couteau
Papier absorbant ou essoreuse
Ramequins
Ciseau
Poêle antiadhésive
Grande assiette de service
Préparation
1
Couper le parmesan en fines lamelles. Laver les tomates avec le pédoncule que l'on ôtera par la suite, couper en rondelles.
2
Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide, tailler en fines lamelles. Laver le concombre, couper en fines lamelles. Laver les bambous.
3
Couper en fines rondelles la tige de bambou, enlever les feuilles au fur et à mesure de la coupe. Trier, laver l'estragon et ciseler.
4
Trier, laver la ciboulette, ciseler, trier, laver la ciboule, ciseler. Trier, laver la laitue.
6
Faire dorer sur toutes les faces les pignons sans matière grasse. Dans un grand plat, préparer votre salade à votre idée, préparer la sauce aux câpres minceur.
Les conseils de Supertoinette
Préparer sur votre plan de travail, toutes les crudités et les herbes aromatiques puis vous faites le montage de votre salade, n'oubliez pas la sauce de salade.
Soyez méticuleux pour le lavage de la salade ou des crudités.
Bon appétit !
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