Tarte aux carottes et aux tomates

Découvrez vite cette tarte aux carottes et tomates, c'est un délice!

Difficulté : Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 20 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 1 h.

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 8 personnes

Cuisson des carottes

Préparation flan

Pour préparer la tarte

230 g de pâte brisée de 33 cm en rouleau
300 g de tomates
150 g de restes de poulet ou de viande

Calories totales : 1969 kcal

Calories : 246 kcal par personne
Lipides : 15 g par personne
Protéines : 9 g par personne
Glucides : 21 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau + économe
Assiettes de service
Poêle antiadhésive
Pichet
Fourchette
Robot-mixeur
Moule à tarte diamètre 30 cm
Ciseau
Four

Ingrédients pour la recette : Tarte aux carottes et aux tomates

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Tarte aux carottes et aux tomates - 1.1

Préparer les carottes... Laver, peler, tailler en fins bâtonnets. Tarte aux carottes et aux tomates - 1.2

2 Tarte aux carottes et aux tomates - 2.1

Prenons le demi cube et l'eau... Verser dans une poêle antiadhésive, l'eau et le demi cube de boeuf.
Placer les carottes, laisser cuire à feu doux de dix à 15 minutes : elles doivent être tendres. Tarte aux carottes et aux tomates - 2.2

3 Tarte aux carottes et aux tomates - 3.1

Préparons les tomates... Couper les tomates en rondelles. Réserver sur le plan de travail.

4 Tarte aux carottes et aux tomates - 4.1

Préparons le flan... Casser les oeufs, vérifier leur fraîcheur et verser dans le robot mixeur. Tarte aux carottes et aux tomates - 4.2

5 Tarte aux carottes et aux tomates - 5.1

Prenons le lait... Verser le lait, la crème, le basilic, persil, sel, poivre, muscade.
Mélanger pendant 20 secondes. Tarte aux carottes et aux tomates - 5.2

6 Tarte aux carottes et aux tomates - 6.1

Abaissons la pâte... Piquer le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette.
Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson, mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser.
Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures ! Tarte aux carottes et aux tomates - 6.2

7 Tarte aux carottes et aux tomates - 7.1

Posons la pâte brisée dans le moule... Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement.
Marquer bien les bords de la pâte dans le moule.
Couper le papier sulfurisé qui dépasse.
Récupérer la pâte brisée du bord du moule. Tarte aux carottes et aux tomates - 7.2

8 Tarte aux carottes et aux tomates - 8.1

Préparons la tarte... Répartir sur la tarte les tomates en rondelles, les morceaux de poulet coupés en lanières. Tarte aux carottes et aux tomates - 8.2

9 Tarte aux carottes et aux tomates - 9.1

Prenons les carottes... Egoutter si le besoin s'en fait sentir les carottes, répartir sur la tarte.
Verser délicatement la préparation du robot mixeur. Tarte aux carottes et aux tomates - 9.2

10 Tarte aux carottes et aux tomates - 10.1

Préparons la cuisson... Enfourner à four chaud, thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes.
Surveiller la fin de cuisson de votre tarte.
Si vous plantez la lame d'un couteau au centre de la tarte, elle doit ressortir nette.

Les conseils de Supertoinette

Vous pouvez utiliser des cubes de volaille ou de légumes.

Vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée vendue prêt à l'emploi.

Vous pouvez servir cette tarte pour l'apéritif à la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Votre abaisse colle ? (pâte à tarte)... Vous n'avez pas fariné assez souvent... Ou le beurre contenu dans la pâte n'est pas assez ferme... Ou le plan de travail est sale.

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