Poivrons et abricots en salade

1

Préparons les poivrons... Enfoncer, la queue à l'intérieur du poivron, elle se détache et en la retirant les graines tombent également.
Secouer le poivron, les grains s'enlèvent.

2

Prenons un couteau... Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur.
Enlever les parties blanches de l'intérieur.

3

Lavons les poivrons... Passer sous l'eau courante pour enlever grains et salissures, égoutter.
Couper en lanières, superposer et détailler en petits carrés.

4

Prenons un saladier... Placer les poivrons en mélangeant les couleurs. Couper les abricots secs.
Laver les tomates cerises.
Placer dans le saladier, mélanger.

5

Prenons la banane... Couper en rondelles et ajouter au plat de service, mélanger.

6

Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de la gousse sur la planche, éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée, appelée germe, elle est indigeste.

7

Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer.

8

Préparons la sauce vinaigrette... Dans un grand bol, mettre le sel, poivre et sucre.
Ajouter l'huile et le vinaigre. Mélanger.

9

Prenons l'ail... Ajouter l'ail et battre énergiquement.
Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Verser sur la salade, mélanger bien.
Laisser reposer pour laisser les parfums se développer.