Papillotes aux pommes de terre

1

Occupons-nous des pommes de terre...Pour éplucher, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit.
Couper en lamelles épaisses.
Réserver dans l'eau.

2

Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.

3

Préparons les herbes aromatiques...Dans un mixeur ou une moulinette placer l'ail, le romarin, le basilic, la ciboulette.
Mixer quelques secondes.
Rincer et égoutter les champignons si vous choisissez une conserve.

4

Prenons une poêle...Laisser fondre le beurre.
Faire revenir les champignons des bois jusqu'à leur cuisson.
Goûter, rectifier l'assaisonnement (sel et poivre).
Réserver sur le plan de travail.

5

Commençons les papillotes...Couper dans du papier d'aluminium un rectangle. Huiler légèrement le centre et placer 4 ou 5 lamelles de pommes de terre que vous avez pris soin de sécher. Mettre une couche de champignons des bois.

6

Prenons la préparation du mixer...Parsemer le hachis d'herbes aromatiques sur toute la surface.
Verser la crème, saler et poivrer légèrement.

7

Fermons la papillote...Retourner les bords de la partie supérieure puis ceux sur les côtés.
Enfourner pendant 30 minutes thermostat 6/7 (210/180°).
Servir avec du poisson ou une viande grillée.