Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café

1Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 1.1

Préparer votre crème au jus de café, elle doit être très froide. Dans une casserole, ajouter les pruneaux dénoyautés, le rhum, le sucre. Porter à ébullition. Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 1.2Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 1.3

2Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 2.1

Dès que l'ébullition est atteinte, stopper la cuisson et laisser tiédir puis égoutter. Verser les pruneaux dans le robot mixeur, hacher 45 secondes. Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 2.3Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 2.4

3Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 3.1

Placer un papier cuisson sur la tôle du four. Dérouler la pâte en gardant le papier cuisson dessous. Préparer un peu le lait dans un ramequin et un pinceau.Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 3.2Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 3.3

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Avec un emporte-pièce (taille moyenne) ou un verre, tracer des cercles sur toute la surface de la pâte sablée. Badigeonner tous les cercles avec le lait.

5Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 5.1

Placer une petite cuillère à café de crème au café et de la farce de pruneaux sur la moitié des cercles bien centré. Couvrir avec le deuxième cercle.

6Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 6.1

Fermer avec le dos d'une petite cuillère, puis badigeonner. Poser au fur et à mesure sur votre plaque à pâtisserie. Enfourner pendant 15 min environ.Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 6.2Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 6.3Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 6.4

7Bouchées aux pruneaux et à la crème au jus de café - 7.1

Dès la cuisson terminée les sortir du four, vous pouvez les servir avec le restant de crème et de la glace vanille selon la saison.