Canapés aux pommes de terre

Des canapés aux pommes de terre variés...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Canapés aux pommes de terre (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Sauce au citron vert

Cuisson des pommes de terre

1 l d'eau
600 g de pommes de terre fermes
50 g d'oeufs de lump
2 g de romarin

Préparation du roquefort

Canapés au concombre

Calories totales : 1799 kcal

Calories : 449 kcal par personne
Lipides : 28 g par personne
Protéines : 17 g par personne
Glucides : 34 g par personne

Presse fruits
Ciseau
Plats de service
Planche de travail
Couteau
Casserole moyenne et grande
Grande cuillère
eau courante
scott britt
Fouchette
Pichet
Chinois ou passoire

Ingrédients pour la recette : Canapés aux pommes de terre

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Canapés aux pommes de terre - 1.1

Prenons le citron vert et la ciboulette... Presser le jus.
Ciseler la ciboulette dans un ramequin. Réserver sur le plan de travail. Canapés aux pommes de terre - 1.2

2 Canapés aux pommes de terre - 2.1

Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Canapés aux pommes de terre - 2.2

3 Canapés aux pommes de terre - 3.1

Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. Canapés aux pommes de terre - 3.2

4 Canapés aux pommes de terre - 4.1

Prenons une casserole... Dans la casserole, ajouter l'ail, le citron, la crème, la moutarde, l'estragon, sel, poivre. Porter à ébullition. Mettre à feu doux, laisser épaissir doucement. laisser refroidir.
Saupoudrer de ciboulette. Canapés aux pommes de terre - 4.2

5 Canapés aux pommes de terre - 5.1

Préparons les pommes de terre... Laver sous l'eau courante en vous aidant d'un scoth britt : frotter légèrement. Eponger, Piquer avec une fourchette la peau, elles n'éclateront pas à la cuisson. Canapés aux pommes de terre - 5.2

6 Canapés aux pommes de terre - 6.1

Prenons une casserole pouvant contenir les pommes de terre... Placez-les dans la casserole et couvrir avec l'eau froide. Porter à ébullition et cuire pendant 15 à 20 minutes, Piquer avec une longue aiguille, elle doit rentrer facilement.
la pomme de terre est cuite. Canapés aux pommes de terre - 6.2

7 Canapés aux pommes de terre - 7.1

Prenons une passoire... Egoutter et peler les pommes de terre, mais vous pouvez pour certaines variétés laisser la peau. Canapés aux pommes de terre - 7.2

8 Canapés aux pommes de terre - 8.1

Préparons les canapés... Couper dessous la pomme de terre pour créer une assise et sur le dessus en creusant légèrement pour pouvoir poser la sauce. Placer la crème au citron froide, les oeufs de lump et 2 pluches de romarin. Canapés aux pommes de terre - 8.2

9 Canapés aux pommes de terre - 9.1

Prenons le beurre et le roquefort... Mélanger les deux ingrédients. Tartiner quelques pommes de terre, ajouter un ou deux cerneaux de noix. Canapés aux pommes de terre - 9.2

10 Canapés aux pommes de terre - 10.1

Prenons le concombre... Couper en rondelles fines en laissant la peau. Placer deux rondelles de concombre, un peu de sauce au citron vert et un anchois. Canapés aux pommes de terre - 10.2