Soupe aux petits pois

1Soupe aux petits pois - 1.1

Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide, couper en dés, éplucher les pommes de terre.Soupe aux petits pois - 1.2Soupe aux petits pois - 1.3Soupe aux petits pois - 1.4

2Soupe aux petits pois - 2.1

Rincer les pommes de terre, couper en dés. Écosser les petits pois, éplucher l'oignon.Soupe aux petits pois - 2.2Soupe aux petits pois - 2.3Soupe aux petits pois - 2.4

3Soupe aux petits pois - 3.1

Laver l'oignon sous l'eau froide, tailler en demi-rondelles. Trier laver le persil, éponger.Soupe aux petits pois - 3.2Soupe aux petits pois - 3.3Soupe aux petits pois - 3.4

4Soupe aux petits pois - 4.1

Trier, laver la ciboulette, éponger, trier, laver le thym, équeuter. Hacher le persil et la ciboulette.Soupe aux petits pois - 4.2Soupe aux petits pois - 4.3Soupe aux petits pois - 4.4

5Soupe aux petits pois - 5.1

Prenons le bouillon que nous avons récupéré soit d'une cuisson de viande, de légumes ou de poisson... Ou encore simplement 2 cubes de votre choix dans 2 litres d'eau. Filtrer ce bouillon, pour éventuellement enlever toutes les impuretés. Porter à ébullition. Verser les carottes et les petits pois.

6Soupe aux petits pois - 6.1

Dans la casserole, verser les pommes de terre et l'oignon, le thym, sel et poivre.
Soupe aux petits pois - 6.2

7Soupe aux petits pois - 7.1

Dès la cuisson des légumes, enlever l'écume, rectifier l'assaisonnement. Verser dans une soupière et saupoudrer de ciboulette et persil.Soupe aux petits pois - 7.2