Légumes minceur

1

Bravo Josée de penser à ceux qui sont au régime ! recette faite au micro-ondes qui est rapide et facile.

2

Préparons les tomates... Faire blanchir les tomates dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes.
Rafraîchir à l'eau froide.
Peler et épépiner.
Coupés en dés.

3

Préparons le chou-fleur... Retirer les petites feuilles vertes qui se trouvent autour du trognon et le raccourcir.
Enlever les parties brunes.

4

Continuons... On peut laisser le chou-fleur entier ou coupé en deux ou en quatre ou détacher chaque petit bouquet de l'inflorescence.
Tremper dans de l'eau vinaigrée ce qui facilitera l'élimination des insectes et limaçons.

5

Cuisons le chou-fleur... Cuire le chou-fleur à la vapeur dans un autocuiseur, compter 15 minutes à partir de la rotation de soupape (une lame de couteau doit pénétrer facilement dans le légume).

6

Préparer la carotte... Laver, peler, tailler en rondelles les carottes.
Passer au robot pour la râper.

7

Prenons un récipient pour micro-ondes... Verser l'eau, ajouter le chou-fleur, la tomate, la carotte, la mâche.

8

Prenons les épices... Ajouter le paprika, sel et poivre, mélanger le yaourt pour l'assouplir.

9

Prenons le yaourt... Verser sur les légumes le yaourt, l'eau.
Mélanger délicatement.
Saupoudrer de parmesan.

10

Prenons le couvercle... Couvrir, placer au micro-ondes pendant 15 minutes à 700 W en position "réchauffage".
Servir avec une viande grillée, un poulet au four etc.