Cake aux champignons

Ce cake aux champignons pour faire aimer les légumes...

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


224 kcal par personne

  • Calories totales : 1794 kcal
  • Lipides : 10 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 30 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche de travail
  • Eau courante froide
  • Couteau
  • Poêle antiadhésive
  • Ramequins
  • Cuillère en bois
  • Saladier ou cul de poule
  • Robot mélangeur ou batteur électrique ou fouet
  • Verre
  • Moule à cake 23 centimètres
  • Four
  • Papier absorbant petit robot mixeur

Préparation


  1. Trier, rincer la ciboule, éponger, ciseler. Couper les olives en rondelles.
  2. Couper le fromage en dés, placer dans un petit robot mixeur, hacher. Couper en biais la queue des champignons, rincer sous l'eau froide.
  3. Couper en lamelles les champignons, passer rapidement dans l'eau citronnée, placer dans un saladier. Placer l'huile dans une poêle.
  4. Placer les champignons dans la poêle, cuire pendant 6 à 7 min, ajouter, le sel, le poivre.
  5. Dans la poêle, ajouter la ciboule, mélanger, cuire 2 à 3 min, laisser refroidir. Dans le bol du robot mélangeur, placer les oeufs, la farine, le fouet sur le robot.
  6. Mélanger à vitesse lente, puis ajouter la crème, l'amaretto, le piment d'espelette, mélanger à vitesse lente.
  7. Dans la pâte à cake, ajouter le fromage, les olives, les champignons, la levure.
  8. Mélanger délicatement à la spatule pour bien incorporer les ingrédients, ne saler pas. Verser dans le moule à cake, beurrer si nécessaire. Enfourner pendant 1 heure.
  9. Vérifier la cuisson, préparer votre sauce et servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Cake signifie en anglais "gâteau"

Respecter les proportions pour la réussite de ce gâteau.

La quantité de farine est plus importante pour ce cake, vous constaterez que les champignons et les olives sont bien réparties dans tout le cake et non tombé au fond.

Vous pouvez servir ce cake pour l'apéritif à le coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
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  • > Excellent accord : Auxey-duresses - blanc sec assez puissant et rond
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