Tourte aux épinards

Cette tourte aux épinards que du plaisir, une idée de recette à faire !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


457 kcal par personne

  • Calories totales : 3660 kcal
  • Lipides : 33 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 35 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Assiettes de service
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Papier cuisson
  • Papier absorbant
  • Ramequin ou bol
  • Eau froide courante
  • Passoire
  • Wok
  • Cuillères en bois ou spatule souple
  • Casserole moyenne
  • Coupe-oeuf
  • Rouleau à pâtisserie
  • Moule à manquer
  • Four
  • Fourchette
  • Pinceau

Préparation


  1. Couper le jambon en dés, éplucher l'oignon, couper en demi-rondelles. Trier, laver le persil.
  2. Ciseler le persil, éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles, équeuter et tremper les épinards.
  3. Laver les épinards sous l'eau froide, égoutter. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les oignons et l'ail.
  4. Mélanger l'ail et l'oignon, puis ajouter le jambon, mélanger, cuire pendant 3 min. Saler, poivrer.
  5. Dans le wok, ajouter le persil, les épinards, la crème, mélanger. Réduire presque à sec la crème pendant 15 min environ, stopper la cuisson
  6. Dans une casserole, couvrir d'eau les oeufs, porter à ébullition, cuire 10 min.
  7. Écaler les oeufs, couper en rondelles. Préparer la pâte brisée sur un papier cuisson qui restera dans le moule à manqué.
  8. Abaisser votre pâte brisée, placer la préparation aux épinards, puis les rondelles d'oeuf. Poser la seconde pâte, et rabattre les bords.
  9. Préchauffer le four th 6/7 (210°C). Avec une fourchettedécorer les bords. Badigeonner de lait pour faire dorer.  Enfourner pendant 1 heure puis démouler délicatement, servir chaud.

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