Tourte aux épinards

Cette tourte aux épinards que du plaisir, une idée de recette à faire !

Tourte aux épinards
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total:1 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Cuisson au wok | Cuisson au four | Printemps | Hiver | Légumes | Sel | Ail | Beurre allégé salé | Épinard | Jambon blanc | Lait | Oeuf | Oignon | Pâte brisée à l'oeuf | Persil | Poivre noir | Pâques | Entrées chaudes | Crème | Recettes élaborées | Entrée à base de légumes | Fête des grands-mères | Anniversaire | Tourte

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Préparation


  1. Couper le jambon en dés, éplucher l'oignon, couper en demi-rondelles. Trier, laver le persil.
  2. Ciseler le persil, éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles, équeuter et tremper les épinards.
  3. Laver les épinards sous l'eau froide, égoutter. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les oignons et l'ail.
  4. Mélanger l'ail et l'oignon, puis ajouter le jambon, mélanger, cuire pendant 3 min. Saler, poivrer.
  5. Dans le wok, ajouter le persil, les épinards, la crème, mélanger. Réduire presque à sec la crème pendant 15 min environ, stopper la cuisson
  6. Dans une casserole, couvrir d'eau les oeufs, porter à ébullition, cuire 10 min.
  7. Écaler les oeufs, couper en rondelles. Préparer la pâte brisée sur un papier cuisson qui restera dans le moule à manqué.
  8. Abaisser votre pâte brisée, placer la préparation aux épinards, puis les rondelles d'oeuf. Poser la seconde pâte, et rabattre les bords.
  9. Préchauffer le four th 6/7 (210°C). Avec une fourchettedécorer les bords. Badigeonner de lait pour faire dorer.  Enfourner pendant 1 heure puis démouler délicatement, servir chaud.

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