Pâte à pizza

Name: Pâte à pizza
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 100 g d'eau tiède; 7 g de levure de boulanger fraîche ou déshydratée; 30 g de farine type 55; 1,25 kg de farine type 55; 90 g d'huile d'olive; 16 g de sel; 610 g d'eau tiède environ; 1 g d'origan séché

Jocelyne nous a fait découvrir ses pizzas avec bonheur !

Recette élaborée
Economique
Temps total:2 h 30 min
Préparation: 10 min
Pause: 2 h 20 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

100 g d'eau tiède
7 g de levure de boulanger fraîche ou déshydratée
30 g de farine type 55
1,25 kg de farine type 55
90 g d'huile d'olive
16 g de sel
610 g d'eau tiède environ
1 g d'origan séché

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Une nouvelle recette de Jocelyne avec la réalisation de cette pâte à pizza. Souvenirs de vacances et plaisir d'été que nous avons appréciés dans une ambiance familiale et décontractée !
Préparons la levée de la levure...Dans le bol du robot pétrisseur, verser l'eau tiède, la levure de boulanger, la farine.
Mélangeons avec une cuillère ou une spatule...Couvrir, et laisser lever pendant 15 minutes environ dans un endroit tiède.
La levure est levée...Des bulles apparaissent. Dans le bol du robot, sur la levure, ajouter la farine, l'huile, le sel.
Prenons l'eau tiède...Ajoutez une partie de l'eau tiède, vous n'aurez peut-être pas besoin de toute l'eau, votre pâte doit être collante sans coller aux doigts.Mettre le robot pétrisseur à la vitesse 1 pour permettre à tous les ingrédients de se mélanger.
Commençons à battre la pâte...Laisser travailler le robot 7 ou 8 minutes avec une vitesse plus rapide. Ajouter de l'eau si le besoin s'en fait sentir.
Le pétrissage est terminé...Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 h à 1h30 dans un lieu tiède. Notre pâton est bien levé.
Prenons la balance...Peser en divisant la pâte en 4 pâtons. Abaisser à la main le premier pâton de pizza.
Saupoudrons d'un peu d'origan la surface de la pizza...Mélanger à la main. Les pizzas sont prêtes après une petite levée, (20 mn)