Sauté d'asperges aux oignons et poivron

Recette d'asperges simple et pleine de santé...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


135 kcal par personne

  • Calories totales : 542 kcal
  • Lipides : 8 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 13 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau Économe
  • Eau courante
  • Passoire
  • Poêle antiadhésive + couvercle
  • Spatule en bois
  • Ramequins

Préparation


  1. Éplucher l'ail, enlever le germe central, couper en fines lanières. Eplucher l'oignon, laver sous l'eau courante.
  2. Couper l'oignon en demi-rondelles. Enfoncer à l'intérieur du poivron la queue, couper en deux parties, enlever les parties blanches.
  3. Laver le poivron sous l'eau courante, couper en lanières. Couper la partie basse des asperges, éplucher sur toute la longueur.
  4. Après épluchage, couper au centre, laver sous l'eau courante, égoutter.
  5. Couper les asperges en deux parties. Dans la poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les oignons, l'ail. Cuire à feu doux pendant 4 minutes
  6. Les oignons sont bien colorés, ajouter le poivron, les asperges, mélanger.
  7. Cuire pendant 5 minutes à feu modéré, puis ajouter le sel, l'eau, couvrir et cuire encore 5 minutes. Servir aussitôt avec une viande, une volaille, etc.

Les conseils de supertoinette

Attention ! Pour les régimes sans gluten, utiliser du beurre entier !

Garniture de légumes à utiliser avec les viandes, les volailles, le poisson, les oeufs, etc.

Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ce plat, le réchauffer à feu doux avec un peu d'eau.


Bon appétit !

Retrouvez nos conseils pour congeler des asperges blanches en les blanchissant, ainsi que le temps de cuisson des asperges à l'autocuiseur pour préparer des asperges cuisson vapeur . 

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, fin et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Bourgogne tonnerre - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Coteaux d'ancenis pinot - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Alsace muscat - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant
  • > Accord parfait : Chablis - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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