Cake au thé noir "Le Barmbrack" d'halloween
Halloween avec ce cake au thé noir "Le Barmbrack"
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- Cuisson 1 heure environ
- 2 g de thé noir
- 300 g eau
- 50 g d'oeuf
- 1 g de cannelle en poudre
- 1 g d'anis en poudre
- 0,50 g de sel
- 20 g de vanille liquide
- 200 g de sucre en poudre
- 5 g de levure
- 50 g de fruits confits
- 100 g de mélange raisins noirs et blonds
Préparation
- Pour le thé, verser l'eau dans une casserole, porter à ébullition. Dans la théière, ajouter le thé noir, l'eau bouillante, laisser infuser 15 minutes.
- Verser les raisins secs dans un ramequin, couvrir avec une partie du thé noir brûlant, laisser gonfler. Dans le bol du robot mélangeur ajouter la farine et l'oeuf.
- Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la cannelle, l'anis, le sel. Filtrer le thé.
- Dans le bol du robot mélangeur, ajouter 200 grammes de thé, mélanger, puis ajouter la vanille, le sucre.
- Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la levure, mélanger, vous devez obtenir une pâte homogène, puis ajouter les fruits confits, les raisins secs.
- Avec une spatule souple, mélanger, verser dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 1 heure. Vérifier la cuisson, la lame du couteau doit ressortir nette.
- Démouler le cake délicatement après 20 minutes de refroidissement.
