Vermicelle de riz et crevettes en salade

Une belle entrée pour la fête des pères avec ce vermicelle de riz et ces crevettes en salade

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


160 kcal par personne

  • Calories totales : 801 kcal
  • Lipides : 1 g par personne
  • Protéines : 18 g par personne
  • Glucides : 11 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau Économe
  • Assiettes
  • Casseroles
  • Passoires

Préparation


  1. Enlever la queue et les parties blanches du poivron, rincer sous l'eau froide, couper en fines lamelles. Couper la queue des champignons, rincer sous l'eau froide.
  2. Tailler les champignons en fines lamelles, citronner rapidement, réserver dans une assiette. Éplucher les crevettes. Dans une casserole verser l'eau.
  3. Porter l'eau à ébullition, ajouter le vermicelle de riz, stopper la cuisson, laisser 10 min, puis égoutter. Dans la même casserole rincée, ajouter l'eau.
  4. Dans la casserole, ajouter les crevettes, porter à ébullition, cuire 3 min, stopper la cuisson. Égoutter.
  5. Rincer la casserole, ajouter l'eau, porter à ébullition, ajouter les petits pois, cuire environ 15 min, vérifier leur cuisson, égoutter. Placer le vermicelle dans une grande assiette.
  6. Dans l'assiette, mélanger les poivrons, les petits pois, les champignons, faire un dôme.
  7. Sur le dôme, placer les crevettes et servir tiède, avec la vinaigrette à la sauce soja.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez mettre par personne 1 ou 2 crevettes ou gambas selon la grosseur.

Cette salade peut se conserver sans être assaisonnée 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez la servir à l'assiette, dans des bols, en verrines, etc.

Vous pouvez utiliser les restes, dans un risotto, une tarte, une quiche, une pizza, etc.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

  • > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
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