Blancs de dinde à l'ananas

Ces blancs de dinde, un repas familial et un plaisir d'être ensemble

Blancs de dinde à l'ananas
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Saint Valentin | Nouvel an | Hiver | Volailles et gibiers | Pour débutants | Cuisine diététique | La cuisine des grand-mères | Sel | Ail | Ananas | Beurre | Blanc de dinde | Ciboulette | Gingembre | Raz el hanout | Camping car | Robot ménager | Cuisson à la poêle | Plat en sauce | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Plat complet | Crème | Fête des grands-mères | Oignon doux | Plat sucré salé | Cuisine aux épices

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante froide, éponger, ciseler. éplucher le gingembre.
  2. Couper le gingembre en lamelles. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, tailler en lamelles. Éplucher l'oignon.
  3. Laver l'oignon sous l'eau courante froide, émincer. Dans le bol d'un petit robot mixeur, ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon. Hacher.
  4. Couper le blanc de dinde en petits morceaux, éplucher l'ananas, enlever les "yeux", couper en rondelles, enlever la partie centrale, couper en dés.
  5. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter le blanc de dinde, le sel. Mélanger, mettre à feu modéré.
     
  6. Dans la poêle, ajouter le raz el hanout, le hachis, d'ail, de gingembre, d'oignon. Mélanger et cuire pendant 10 min. Une fois le temps écoulé, ajouter l'ananas.
  7. Laissez passer 5 minutes puis ajouter la crème, réduire pendant 6 minutes, goûter, rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez servir avec du riz, des pâtes ou des légumes. 

Les conseils de supertoinette

L'ananas est pas très facile à découper, cela demande de l'attention. prenez un emporte-pièce pour enlever la partie centrale de l'ananas.

Il est important de goûter le plat, seul votre goût personnel permettra à quel moment arrêter la cuisson, il doit tout de même rester de la sauce pour servir avec les pâtes alimentaires.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler, mais il faudra le réchauffer à feu doux.

 

Quel vin avec ces blancs de dinde à l'ananas ? servir avec un vin rouge léger,  avec un rosé fruité du Béarn, un Beaujolais, un vin rouge de Savoie, un Gaillac, un Saint-Emilion ou un vin blanc sec épicé (Riesling, Bourgogne blanc, etc), ou Champagne.

 

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, très fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Lirac - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Vin de corse figari - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Palette - rosé sec corsé
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  • > Accord parfait : Tavel - rosé sec corsé

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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