Pâte à pizza

La réalisation de la pâte à pizza, beaucoup de travail, mais quel plaisir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 2 h 40 min
  • Préparation: 10 min
  • Pause: 2 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


405 kcal par personne

  • Calories totales : 3240 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 67 g par personne
  • Plan de travail
  • Pétrin ou robot mélangeur
  • Ramequins
  • Cuillère à soupe
  • Pichet
  • Torchon propre
  • Balance
  • Rouleau à pâtisserie

Préparation


  1. Dans le bol du pétrin, mettre la farine, le sel, le sucre, mélanger.
  2. Dans le bol du pétrin, ajouter la levure émiettée, l'huile, le lait. Préparer le fouet correspondant.
  3. Mélanger à vitesse lente. Ajouter le lait peu à peu, votre pâte doit être collante, sans coller aux doigts, vous n'aurez peut être pas besoin de tout le lait.
  4. Couvrir et laisser lever 2 heures. La pâte à pizza est bien levée. Elle est prête, peser votre pizza selon votre recette.
  5. Il faudra abaisser (l'aplatir) attendre une levée de 30 minutes environ, puis la garnir.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Tamiser bien votre farine avec un chinois vous éviterez de trouver des ingrédients durcis.

Cette pâte s'utilise pour les pizzas mais aussi pour faire du pain de mie (ajout de beurre à la place de l'huile)

Parfumez-la avec une cuillerée d'épices.

Le curry ou le paprika donneront de la couleur à la pâte !


Bon courage !

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