Gaufrettes au blé noir ou sarrasin

La chandeleur arrive bientôt et les gourmands leurs yeux vont briller avec ces gaufrettes au blé noir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


375 kcal par personne

  • Calories totales : 2253 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 39 g par personne
  • Robot mélangeur
  • Ramequins
  • Verre
  • Saladier
  • Gaufrier

Préparation


  1. Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine et la farine de blé noir ou sarrasin, les oeufs, le sel, la levure de boulanger déshydratée.
  2. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre fondu, placer le fouet correspondant et ajouter le lait tiède peu à peu en mélangeant.
  3. Vous devez obtenir une pâte épaisse mais semi-liquide. Laisser lever pendant 90 min environ, la pâte devient mousseuse et épaisse.

Les conseils de supertoinette

La pâte lève entre 1 h et 1h30, commencez 2 heures avant.

N'oubliez pas la grille de refroidissement qui permet d'évacuer la vapeur et la rend plus ferme.

Vous pouvez réaliser avec votre imagination et celle des enfants les formes souhaitées.


Bon courage !

Vins conseillés


Un vin rouge sec corsé évolué, agréable et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins intenses

  • > Bon accord : Côtes du rhône villages valréas - rouge puissant
  • > Très bon accord : Patrimonio - rouge puissant
  • > Excellent accord : Fitou - rouge puissant
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages plan de dieu - rouge puissant
  • > Accord parfait : Côtes du rhône villages massif d'uchaux - rouge puissant

Tous nos accords mets-vins

×